系统开发，系统定制开发，管理系统开发，系统开发公司 喝酒负责，还看河南，河南酒俗与酒令知若干？
李 虓
在喝酒礼节这件事上，能与山东一决险峻的，河南当属其一。要是说山东东说念主喝酒，喝的是孔孟之乡、友好邻邦的规章，那么，河南东说念主喝酒，喝的则是系族之根、发祥之地的负责。
河南手脚农业大省，深受农耕娴雅影响，又是十省通衢，坐拥商贾来回之便，更是宗祖之根，饱含古法礼节传统。因此，在河南，敬天法祖、婚丧嫁娶、逢年过节，凡事必喝酒，有伪善足统计，河南各地市的大小饮酒时局，加起来能多达两百多个。
饮酒对生计的伏击性，加上传统文化的浸润，让这一方华夏土产货，绽放出丰富多彩的酒俗文化，“无酒不成席”，一场酒菜，处处充满文化传承的负责、对情面世故的邃晓。
喝酒负责，还看河南
到河南喝酒，好像感受到许多精粹的负责，河南东说念主实质里的关爱和尊重就在这些负责里当然流傲气来。凭据笔者纪念，河南酒桌上起码有三大负责：
其一，负责酒肴。凭据客东说念主的多寡，河南酒局常见的有四凉四热、六凉六热、八凉八热，甚而更多，但最低也要四个菜，且上双不上单，体现成双成对、大吉大利，以抒发对来宾的尊重。
开宴时，凉菜先上，热菜待后，常见的凉菜有五香牛肉、姜汁莲菜、香菜木耳等，这些菜肴多以醋汁和姜料为佐，为的是好像减弱刚运行喝酒的辛辣感，让客东说念主好像冉冉相宜喝酒的节拍。相对应的，酒席舍弃时，主东说念主一般也会条件上烩丸子、酸辣汤等菜肴，连汤带水、温热有佳，能稀释肉体中的乙醇，促进客东说念主解酒。因此，菜肴安排的始末，都体现出河南东说念主对来宾的照管。
其二，负责端酒。凉菜上皆，喝酒就运行了。到过河南的东说念主，都会对一项礼节印象长远，这就是“端酒为敬”。敬酒时，客东说念主优先，河南东说念主我方不喝，而是先端给客东说念主喝。若客东说念主是海量，时时还会从亲戚或邻里中找一位酒量十分的东说念主陪同。这都抒发了主东说念主的殷殷待客之情，因为这源于河南东说念主对周代“一献之礼”的罗致。一献之礼，包括“献”“酢”“酬”三个法度，敬酒为“献”、回敬为“酢”、再敬“酬”,河南东说念主的先端、后敬、再敬，由此演变而来，是自古正统的敬酒之法。
其三，负责酒令。酒过三巡，菜过五味，敬酒要津事后，河南的秉性酒令，就运行登上酒桌。在各地酒令文化中，河南地域的酒令可谓丰富多采、状貌丰富。常见的像“猜枚”“压指头”“杠子打老虎”“明七暗七”“布包锤”“猜有没”“猜酒宝”“大压小”等，每个场地还有更多不相同的秉性玩法。
其中，“猜枚”，是酒令中气势最大亦然栽培较广的一种。喝酒两边边喊数边伸指头，以口喊之数与两边手指数相加之和一致者为胜，败者喝酒。声息之大，如两军对阵，在这么的吆喝声中，宴席厌烦被推至激越。即就是通俗里低调的东说念主，都会目染耳濡，热诚滂沱起来。
在河南，不仅是喝酒的东说念主，连酒的品牌都会演变出更多方式。比如，在河南甚为流行的“茅台镇第二大酿酒企业”国台酒，就曾凭据酒令和酒礼，打造出了一套“三级九等”的饮酒进阶法，成为当今河南酒令的伏击构成。凭据酒量大小、酒令造益、酒后阐述，饮酒者被冠以九种头衔，这加多了饮酒的东说念主文乐趣，也让娴雅饮酒被提倡起来：
一等酒神—— 天东说念主合一得佳酿，东说念主酒合一通神明
二等酒圣—— 唯酒无量不足乱，知通正途识应变
三等酒仙—— 腹有锦绣气自华，文房四艺诗酒花
四等酒君—— 三杯为度宜进退，系统开发，系统定制开发，管理系统开发，系统开发公司适量而止乐无限
五等酒士—— 推十合一始称士，欢然微醺总怡情
六等酒侠—— 一东说念主一剑一壶酒，事了荡袖不留行
七等酒民—— 偷得浮生半日闲，且惜诗酒趁华年
八等酒徒—— 且饮本日一杯酒，何理死后功与名
九等酒鬼—— 浮千里东说念主世心瞻念望，酒入枯肠时酩酊
app有说念是：饮酒浪漫唯当然，酒通适性得永年；不求一二三等仙 ，只修四五六温存。
酒令之最，要数鱼头
无酒不成席，无鱼不成宴。提到河南的酒令，就不成不提“鱼酒令”。
“鱼酒令”，也叫“鱼头酒”，是河南最富闻名的酒俗酒令，从对酒桌礼节的演绎以及饮酒节拍的助推来说，在中国酒令文化中，誉为第一，不足为过，要是按照古例完完好整进行完鱼头酒令，甚而不错喝到108杯。
而对于它的发祥与由来，有许多种说法，比如荣誉说、太平说、喜兆说、官相说等，流传最广的是与宋朝建国天子赵匡胤干系。
公元960年，风传契丹和北汉兴师南下，赵匡胤管辖诸军北上御敌。驻兵在开封东北的陈桥驿，帅帐安置在东岳庙大殿，侍卫摆开酒菜。宴饮之间，一声“鱼来啦”勾引了通盘东说念主的认识，只见随同端上一个大鱼盘，中央一条金色的黄河大鲤鱼，侧卧其中，繁荣兴旺，令众将涎水直流。
就在环球想要试吃时，谋士赵普不雅察到鱼头正对着赵匡胤，于时赶忙拦住，对众将说：“鸟无头不飞，蛇无头不行，鱼头对着谁，谁就先喝三杯酒，带头吃鱼！”环球皆声叫好。赵匡胤闻后很欢笑，也清澈了众将士的跟随之心，当即喝了三杯。没过多久，赵匡胤就在众将领的蜂拥下自我膨胀。
鱼头酒习俗由此而来。喝鱼头酒成为世东说念主尊重和拥护的标记，喝三杯也有了“三六九朝上走”的道贺。鱼头酒之是以广为流传，除了好意思好的传奇故事，还在于对酒桌上情面世故的邃晓。
比如，“头三尾四”和“腹五背六”之令。鱼菜上来时，鱼头鱼尾之嘉宾，要各饮三杯和四杯，鱼腹鱼背之嘉宾，也要各饮五杯和六杯。这并非通俗的数字游戏，蕴含了长远的礼节之理。
鱼头朝向的是桌上辈分最大、职务最高者，行“头三尾四”之令，让其先饮三杯，体现的是鹤立鸡群的尊敬。而坐在主宾下首的，则时时是亲随，正对着鱼腹，行“腹五”之令，可暗射出“相知之东说念主”的意旨意思；鱼背处则对应了主东说念主的辖下或好友，行“背六”之令，抒发的是“背靠大树好歇凉”或“见到您倍感亲切”之意。
再如，“高看一眼”。此酒令一般在“头三尾四”之后，“腹五背六”之前，在主宾饮罢三杯鱼头酒之后，可将鱼眼送与主东说念主，以示对主东说念主的尊重，诚然，还不错再看一眼，手脚加深热诚的方式。
“（球童）汤米-兰布（Tommy Lamb）在那里背过三届英国公开赛的包。他正与我聊这件事，”卢卡斯-格罗乌尔说，“他提到我也许需要开球铁杆。”
一般到此，就不错让环球共同吃鱼了，但也有规章多的场地，还有“共为唇齿”“委(尾)以重负”“娓娓(尾)美妙”“展翅高飞”“琴瑟同谱”“一帆风顺”“丹诚相许”“望子成龙”“早生贵子”“多子多福”等，顾名念念义，差别用“鱼唇”“鱼鳍”“鱼尾”“鱼籽”等来作酒令著述。鱼酒令可谓为德不终紊、处处负责，尽量将通盘东说念主都照管在内。
河南东说念主常言“酒越喝越厚”，证据河南东说念主喝酒，喝的不是酒，是羽觞背面的情面世故。不管是鱼头酒、端酒为敬已经酒肴搭配，河南东说念主善于用酒作话语，让心心相映、情情重叠。正如国台酒鼎新性提倡，中国酒文化的中枢内涵在于一个“通”字系统开发，系统定制开发，管理系统开发，系统开发公司，酒通当然、酒通政和、酒通友情、酒通身心，河南酒俗即是一种很好的证明，处处负责无不体现东说念主与东说念主之间的情有可原。